سبزه پس از سنجد وسیب بر سر سفره گذاشته میشود که نشانه خرمی و و شادابی و خوش اخلاقی است . سبزی با خود شادابی، نیکویی و سر زندگی را به همراه می آورد. رنگ سبز ارتعاش افکار ما را موزون نگه میدارد و به ما آرامش میدهد.